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INFORMATION お知らせ

暑い夏には、 そうめんや、冷たいお蕎麦！ 自慢のめんつゆが大活躍！

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新潟の風土が生み出した味自慢の醤油
それが「自慢醤油」です。

自慢醤油は新潟の風土が生んだ味自慢の醤油です。
新潟県は酒処として有名ですが、それは醤油にとっても同じ。
なぜなら、醤油は大豆と塩と「麹」で作られており、日本酒も米と「麹」で出来ています。
つまり、新潟は「麹」にとって良い環境であり、うまい醤油が出来ない訳が無いのです。

特にプレミアム醤油の自慢むらさき醤油は、
全国醤油品評会で農林水産大臣賞
など数々の賞を受賞 したことのある、まさに自慢できる旨い醤油です。
その味わいは、
・醤油本来の深い旨味
・まろやかな甘味
・ さわやかな酸味
・ 味を引き締める苦味
・豊かな香り
をバランスよく併せ持った醤油で、食材とのバランスも良く、旨味をより一層引き立ててくれます。
ぜひ一度ご賞味ください。

そして、自慢醤油をベースに丁寧にとった鰹だしを合わせた自慢めんつゆは、
旨味×旨味の相乗効果で自慢できるおいしいめんつゆに仕上げました。
蕎麦やうどんのつゆはもちろんのこと。煮物や漬物、新潟名物たれカツを作る時にも大活躍間違いなしですよ。

また、自慢越後味噌もお勧めです。
味噌は醤油と同じく大豆を醸造して作っています。
おいしい醤油ができるのならば、おいしい味噌ができるのも道理です。
越後味噌は全国的に使用されている信州味噌の風味や色味は同等ですが、
麹が多めで、甘味や旨味、コクが強いことが特徴です。
信州味噌に近いので普段通りお使いいただけるうえに、旨味が強いのでお勧めです。

MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

自慢醤油販売株式会社
自慢醤油販売株式会社
自慢醤油を製造している新潟醤油の醸造所は信濃川の河口付近の新潟県新潟市にあります。

私たち自慢醤油販売株式会社は、もともと新潟県内に自慢醤油を流通すべく食品卸問屋として新潟県の柏崎市に創業いたしました。

今でも食品卸売問屋を営業しており、醤油以外にも各種業務用食品を取り扱って御座います。飲食店、商店様のお問い合わせもお待ちしております。

柏崎市　長岡市　上越市の業者様なら配送承ります。

一度　電話　0257-23-2573　又は　メール　info@jimanshoyu.info　迄お問合せください。

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